2007-11-25 04:11
不可胡說
【文字整理／美食天下雜誌社林以維】
江南好，風景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍，能不憶江南？
~~《憶江南》 唐 白居易
魚米之鄉 名菜盡出
「上有天堂、下有蘇杭」說盡了江南的美好，除了風景優美、氣候宜人，江南也素有魚米之鄉美譽，其名菜盡出，也讓歷來饕客深深着迷。以江浙菜及中式小點出名的點水樓，就是因為經營者對江南美食的迷戀而誕生！自2003年9月點水樓民權店開幕以來，歷經4個年頭，在穩扎穩打的經營原則下，至今已成功擁有3家分店。除了道地美食，走進店內更可見到點水樓巧思，恣意陳列的書畫頑石、雕花木桌，讓人恍若置身綺麗江南，更增添用餐情趣。
招牌小籠包(左上)與必點的素蒸餃(右上)
絕妙好味道 名人也背書
「提起像透明燈籠、放下如百摺菊花」，這是小籠包留給人的想像空間。初期點水樓即是以小籠包打響名號，現在皮薄餡多、肉鮮味甜的小籠包也是店內的招牌；點水樓菜餚承襲江浙菜的細膩，再以創新手法賦予老菜新意，例如口感細膩的點水柳葉素蒸餃，或嫩而不碎、肥而不膩的點水烤方，無論麵點、小吃，都令人驚奇不已，連久未曝光的影視名人葉璦菱，日前在參與美食月活動時，也忍不住替點水樓的好味道背書。下次有機會到點水樓用餐，一定得靜下心來細細品嚐，感受這纖細的好味道。
點水樓的好滋味連影視名人葉璦菱(左)及貿協副祕書長葉明水(右)都忍不住稱讚
【美食天下2007年7月號】