香菇粟子蚊雞

土雞塊 500克
板栗 250克
小幹香菇 15個
蒜 2瓣
蔥 2根
薑 3片
料酒 15毫升
蠔油 15毫升
生抽 5毫升
冰糖 5克
鹽 適量

做法

1.幹香菇用溫水泡發備用，蒜切片，土雞肉洗乾淨，瀝幹水分。

2.熱油鍋，爆香薑，蒜，蔥，再放入雞肉煸炒，炒至變色。

3.然後加入料酒，蠔油，生抽，鹽翻炒均勻。

4.再加入香菇翻炒均勻，最後倒入板栗，加入適量的水，水要加到和食材差不多持平.

5.大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮20分鐘。

6.放入冰糖，調大火收汁，板栗熟了就可以盛出來，再撒上一些蔥絲做裝飾就完成了。























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