百菇栗子雞肉炊飯

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[b]食材[/b]
雞腿肉(切大丁)2片
菇類數種適量
玉米筍(切丁)適量
熟栗子1碗
紅蘿蔔(切絲)適量
洋蔥(切絲或丁)1/3顆
滴雞精(可省略或用高湯)80c.c
白米(洗淨)2杯
鹽巴適量
醬油/香油/糖(醃肉用)各ㄧ匙

[b]作法[/b]
1 雞腿肉加入醃料拌勻醃ㄧ下備用。
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2 熱鍋放ㄧ點油，加入洋蔥，紅蘿蔔炒香。

3 再加入醃過的雞丁肉拌炒到無血色且微金黃。

4 再加入全部配料拌炒均勻。

5 再加入白米和ㄧ大匙的水拌炒均勻後熄火(此刻可加入適量鹽巴和白胡椒粉調味)。

6 起鍋倒入電子鍋內鍋，再放入雞精和補足所需水量(兩杯米我放ㄧ杯半的水)，放入電子鍋依平常煮飯模式蒸煮及可完成。
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