匈牙利紅酒燉牛肉

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食材 （4 人份）
美國無骨牛小排600g
牛番茄2顆
洋蔥1顆
蘋果1顆
馬鈴薯2顆
大蒜6顆
芹菜段50g
月桂葉3片
紅酒100cc
無鹽奶油1塊
匈牙利紅椒粉1大匙

器材
摩堤IH智慧感應爐A4 一台
摩堤20cm鑄鐵圓深鍋1個

調味料
蕃茄醬2大匙
鹽巴1小匙
黑胡椒1小匙


作法
1 先將牛小排切塊，下燉鍋煎，再取洋蔥、蘋果、馬鈴薯切塊和大蒜一起倒入鍋中拌炒
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2 取牛番茄切塊，芹菜段、月桂葉下鍋炒香
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3 再下調味料、匈牙利紅椒粉、紅酒入鍋拌勻，加水蓋過食材，煮滾後再加蓋燉煮30分鐘即可
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4 最後拌入奶油提升香味
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