韓國人蔘雞湯~三伏天夏補

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食材 （4 人份）
雞1隻
糯米1/4杯
水蔘1根
栗子3粒
紅棗5粒
銀杏10粒
松子1湯匙
蒜頭5瓣
薑2片
蔥1根
鹽適量
胡椒粉少許


作法
1 準備材料。
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2 糯米洗淨，泡水一小時。
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3 銀杏去皮去芯。
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4 水蔘洗淨切成2節。紅棗去籽沖洗乾淨。蒜頭剝皮。與糯米、栗子、銀杏、松子、薑混合在碗裡。
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5 把碗裡材料塞進雞腹內，水蔘只塞一節，剩一節備用。
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5 用棉繩將兩隻雞腿交义綁緊，竹簽穿過腹部開口兩邊的皮，避免腹內材料跑出來。把雞放進湯鍋，水蔘的另一節，以及其它塞不進去雞裡的材料也加入，加水中大火燒開後，撈起泡沫雜質。
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6 蓋上鍋蓋，改中小火燉90分鐘，或到自己喜歡的雞肉熟軟程度。
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7 上桌前加鹽及胡椒粉試味，灑上已切碎的蔥花。餐桌上用刀把已熟軟的雞肉分解，再把腹部內的材料輕輕刮出來與雞湯混合便成。
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