東坡肉

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食材
5公分X 5公分三層肉4塊
棉繩2條
蔥2根
薑1塊
辣椒1根
花椰菜4小朵
筍1根
白蘿蔔少許
醬油1.5杯
米酒1杯
陳紹半杯
糖適量
滷包1個

作法
1 將三層肉用棉繩以十字綁緊（像綁禮物般）、蔥切段、薑切大塊、辣椒切段、筍切塊、白蘿蔔挖小球、花椰菜洗淨分小朵備用。
2 備一鍋滾水川燙三層肉後撈起，並將花椰菜及白蘿蔔川燙至熟成。
3 熱鍋爆香蔥、薑、辣椒，放入肉塊翻炒。
4 同鍋加入筍塊、醬油、水、米酒、陳紹、滷包，小火滷約1小時。
5 放上東坡肉、花椰菜、白蘿蔔及筍塊，淋上滷汁即可。