紅燒獅子頭*免油炸《飛利浦氣炸鍋》

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[b]食材[/b]
豬絞肉(細)600克
荸薺8顆
洋蔥1/2顆
蒜頭3瓣
大白菜1/2顆
蔥1根
雞蛋1顆

[b]調味料[/b]
鹽1小匙
胡椒粉2小匙
糖1小匙
米酒1小匙
醬油3小匙
香油少許
太白粉水少許


[b]作法[/b]
1 準備好所需食材。大白菜洗淨切塊，蒜頭、洋蔥、荸薺切末。
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2 取一鋼盆放入絞肉、蒜末、洋蔥末、荸薺末，再加入調味料：鹽1小匙、胡椒2小匙、糖1小匙、米酒1小匙、醬油3小匙、香油1小匙、太白粉3大匙、蛋液。
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3 以順時針方向不停攪拌至有黏性。
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4 將絞肉捏成圓形，左右手摔打讓肉丸不易散開，氣炸鍋鋪上鋁箔紙將肉丸放入。
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5 先以180度15分鐘後翻面，再以190度10分鐘炸熟。(溫度與時間可依肉丸子大小作調整)
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6 取一鍋子放入大白菜、蔥段、水4杯、醬油3大匙與炸好的獅子頭悶煮15分鐘左右。
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7 起鍋前用太白粉水芶薄芡，再淋上少許香油即完成。
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8 使用飛利浦氣炸鍋輕輕鬆鬆就能完成這道紅燒獅子頭，吃起來又健康無負擔唷!
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