咖哩鍋巴燉飯

[b]食材 （ 5 人份 ）[/b]
米2杯半
高湯(亦可用水替代)2杯半
洋蔥1顆
雞肉300g
紅蘿蔔半條
甜玉米粒半罐
綠花椰菜半顆
〔調味料/醃料〕咖哩粉三大匙
〔調味料/醃料〕鹽1/2匙
〔調味料/醃料〕白胡椒粉少許
〔醃料〕醬油少許
〔醃料〕料理米酒少許


[b]作法[/b]
1 把米洗好，1:1的水量，放在陶鍋內。洋蔥、紅蘿蔔及雞肉，切成丁狀大小，花椰菜及玉米粒先備好料放著。
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2 雞肉丁用咖哩粉2匙+1/4匙鹽+少許白胡椒粉、醬油、料理米酒，醃一小時。
然後熱鍋先炒洋蔥，至洋蔥有點微透，再加入醃好的雞丁，拌炒到雞丁表面有些變色，再加入紅蘿蔔拌炒就可以起鍋。 (因為還要再燉煮，所以炒的東西不用熟透)
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3 把拌炒好的洋蔥+紅蘿蔔+雞丁，整個倒入陶鍋內，再加入1匙咖哩粉及1/4匙的鹽跟少許白胡椒粉，整個拌勻。
放入「全營養萃取鍋」內，定時2小時的時間(可依個人軟嫩度調整時間喔!!!!)
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4 起鍋川燙花椰菜備用。
起鍋前將事先川燙好花椰菜擺上去，加一些玉米粒，完成^^
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