梅香腩片

材料： 五花腩1/2 斤、薑4片、蔥2條、生菜1個



醃料： 老抽2茶匙 、生抽3茶匙、糖2茶匙 、紹酒1湯匙、話梅粉2湯匙。      



煮法：

1.  水一鍋，下薑、·蔥及五花腩汆水5分鐘(外熟內生)，洗淨切成薄塊，以醃料略醃1小時。   

2.  生菜冼淨、隔水備用。

3.  熱鑊下油，以慢火把醃好的腩片煎至金黃及熟透。上碟以生菜包裹肉片進食。



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