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2013-12-20 14:30 sinta
蕃茄豬排菠菜麵

[b]材料(二人份量):[/b]
菠菜麵 150克
豬排2塊 共200克
蕃茄 2個


[b]調味:[/b]
黑椒粉 1/4茶匙
鹽 少許
糖 少許
羅勒葉(Basil) 2-3片
香草粒 少許
橄欖油 適量


[b]做法:[/b]
1. 先將豬排用肉搥打鬆,然後用黑椒粉、鹽、糖醃15分鐘
2. 用鍋燒水,滾後放鹽、橄欖油和菠菜麵,煮5分鐘後撈起上碟
3. 將蕃茄切粒,燒熱鑊,加少許橄欖油,放蕃咖,煮至爛熟,起鍋並舖在菠菜麵上
4. 燒熱煎鑊,加熱橄欖油,放豬排煎至金黃色,約8-10分鐘
5. 豬扒煎好後放在菠菜麵和蕃茄上,灑上香草粒,最後加羅勒葉做裝飾即成

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